Passalacqua Espresso Bar Amabile

1kg ganze Bohne

65% Arabica /35% Robusta

Die Sorte Amabile wurde eigentlich nur für Bars und Caffes im 3kg Beutel geröstet. Nun gibt es diese auch für den privaten Gebrauch im 1kg Beutel.

Die Bezeichnung AMABILE, die mit liebenswert aber auch lieblich übersetzt werden kann, bezieht sich auf die feine Süße dieses Kaffees.

Nicht weniger als 8 verschiedene Kaffeesorten verleihen diesem typisch süditalienischem Kaffee seinen besonderen Geschmack.

Hier wird der Anteil von ca. 35% Robustabohnen perfekt abgestimmt auf die Mischung. Spürbar ist eine leicht rauchige Note.

Die Crema zeigt sich so, wie man es liebt – dicht, cremig von guter Konsistenz. Die Arabicabohnen verleihen ein feines und elegantes Aroma.

Dunkel, glänzend, verführerisch – der Espresso wie aus Neapel

Passalacqua Bohnen werden nach traditioneller neapolitanischer Art sehr dunkel und besonders schonend geröstet. Dabei tritt ein faszinierender Effekt auf: die natürlichen Kaffeöle steigen an die Oberfläche und verleihen den Bohnen ihren charakteristischen Glanz – manchmal wirken sie fast leicht „feucht“. Ein Eindruck, der bewusst so gewollt ist und Teil der Röstkunst.

 

Die lange Röstung baut Säuren ab und mildert Bitterstoffe, wodurch ein vollmundiger, runder Espresso entsteht. Jeder Schluck ist intensiv, dicht und samtig – mit der typischen dichten Crema und dem tiefen, gerösteten Aroma, das die Seele des neapolitanischen Kaffees einfängt.

 

Ein Espresso, der glänzt, verführt und Erinnerungen an Neapel weckt – genau so, wie er sein soll.